あなただけのメニューを作るには、専属のパートナーが必要です。

Flow of the product設計・製造の流れ

• step-1イメージをお聞かせください。

  まずは「どんな料理を提供したいのか」
  「どんな調理方法なのか」、想いをお伝えください。
  イメージ写真でも、簡単なイラストでも構いません。
  伝え方は自由です。
  語っていただいた言葉の端々から想いを汲み取り、
  私たちが一緒に形にしていきます。

  例えば、こんな感じの絵でもOK！

  

  例①-1.ベーグルボイラー
  　ベーグルを焼く前に
  生地をゆでるための機器です。

  

  例②-1.餃子レンジ
  　独自の焼き加減を追求するために

• step-2試作制作・加工開始

  1枚の鉄板から、すべてが生み出されます。
  完全オーダーメイドで、あなたのお店のためだけの
  器具を製造するために、
  幾度もの試作と調整を経て
  完成へと近づけていきます。
  形状、使いやすさ、調理性能、長年の経験に基づき、
  一人の専任技術者が責任を持って、全工程を担当し、
  仕上げていきます。

  

  ①-2.ベーグルボイラー
  　上のイラストをもとに試作開始。
  　熱を効率よく循環させるために
  熱効率を検討。

  

  ②-2.餃子レンジ
  　納得いく焼き加減を求めて、燃焼テストを
  　何度も行います。
  　バーナー、餃子鍋の両方から検討します。

• step-3最終調整

  寸法、熱量、数値で表せるすべてのスペックが
  整っても、まだ完成には至りません。
  私たちが提供しているのは、器具ではなく、
  調理性能です。
  使い心地、焼き加減、調理シーン、
  すべての確認が済んで初めて
  お渡しできるのです。
  実際に調理してみることでしか
  感じることのできないテイストを、
  お客様と一緒に、最後まで
  確認・調整させていただきます。

  

  ①-3.ベーグルボイラー
  　湯温70℃に安定するように
  自動制御機能をつけ
  　適切なゆであがりに
  ご満足いただいています。

  

  ②-3.餃子レンジ
  　決められたスペースにキッチリと設置され、
  　焼き上がりも上々！

MANUFACTURE工房からの声：熱の魔術師

オーダーメイドを名乗るブランドは
少なくありません。
しかし、外装部品を含むほとんどを
自社又パートナー企業で
調達できるガス器具ブランドは、
世界でもほとんどありません。
アイジイエーは、たった一つの燃焼部品の設計から
開発、製造、組立、調整、検査、出荷までを
自社グループで
すべて担うことにしています。

製品を構成するすべてのパーツは、
たった1人の職人が担当し、バーツ毎のバランスを
すべて計算して加工や
組立を行います。

アイジイエーがご提供している機器は
単純に見た目が良ければ問題がないものでは
ありません。
半世紀以上も実際の現場環境で培った経験に基づき、
調理時の伝熱や熱対流を決定しています。
たしかに最新の設計ツールを使用するよりも
スマートではないかもしれません。
しかし、たった1枚の鉄板の取付方や取付方向や厚さで、
まったく熱の流れが変わることも珍しくありません。
そのようなことが真の匠の技術だと
私たちは信じています。